↗
SOLUȚIE CONFIGURABILĂ
Sarmalele Carmolimp
Tradiție personalizată pentru retail, HoReCa și catering. Gătite de noi. Semnate de tine.
BRIEF DE PROIECT
Gătite de noi. Semnate de tine.
La Carmolimp facem sarmale personalizate: alegi carnea, mărimea, sosul și dacă vrei afumătură; le primești crude sau gata fierte, refrigerate sau congelate. Tu decizi cât gătești și cât semnezi. Gătite de noi. Semnate de tine.
Carne și frunză
Porc, vită, porc–vită, pui sau curcan; varză acră ori dulce, opțional foi de viță și variante vegane/de post la cerere.
Dimensiune și stare
Cocktail, standard sau mare; crude ori fierte, refrigerate ori congelate, conform configurației validate.
Sos și afumătură
Cu sau fără sos roșu, cu sau fără afumătură; profilul de gust și intensitatea condimentelor se definesc în brief.
Ambalaj și segment
Caserole retail, pungi sau tăvi HoReCa, formate GN și ambalaje de catering, inclusiv proiecte Private Label.
PENTRU OPERAȚIUNEA TA
O soluție B2B construită pe context.
HoReCa
Formate și fluxuri adaptate bucătăriilor profesionale, cu specificația confirmată pentru proiect.
Catering
Porționare și ambalare orientate spre evenimente, producție centralizată și servire eficientă.
Retail & Private Label
Configurații pentru raft și proiecte de marcă proprie, validate comercial și documentar.
Dimensiuni calibrate
Cost previzibil pe porție și prezentare adaptabilă.
- Cocktail
- aprox. 35–45 g · 22–28 buc./kg
- Standard
- aprox. 55–65 g · 15–18 buc./kg
- Mare
- aprox. 90–100 g · 10–12 buc./kg
Ambalare și logistică
Formate pentru retail, HoReCa și catering.
- Retail
- 450–900 g · caserolă sigilată/MAP · etichetă proprie
- HoReCa
- 1–3 kg pungi sau tăvi · GN 2–5 kg
- Catering
- pungi de 5 kg în cutie
Alegi cât gătim noi
Timpi orientativi; îi optimizăm pe rețeta, mărimea și echipamentul agreate.
- Crude refrigerate
- fierbere/coacere 60–90 min
- Crude congelate
- decongelare controlată + 70–100 min
- Fierte refrigerate
- regenerare 12–18 min la 160–170°C
- Fierte congelate
- decongelare controlată + 18–25 min la 160–170°C
Păstrare și documentație
Termenul depinde de rețetă și ambalare.
- Refrigerat
- reper comercial 7–14 zile
- Congelat
- până la 12 luni
- Documentație
- documentație de produs, ingrediente complete și declarații de conformitate — la cerere
Utilizări și profil de gust
Soluții pentru fiecare segment.
- Retail / ready meal
- caserole cu 4–8 sarmale și sos roșu
- HoReCa
- sarmale mari de 90–100 g pentru porția principală; cocktail pentru bufet
- Catering și evenimente
- pui și mix porc–vită; două dimensiuni și sos separat
- Condimente și sos
- usturoi, boia, cimbru, piper, mărar; sos clasic, bogat sau extra light
- Chef Mode
- cumperi crude și finalizezi în bucătăria ta: condimente, sos și finisaj propriu
Sezon, textură și Private Label
Rețete și formate adaptabile.
- Sezon rece
- lot tradițional cu afumătură și varză acră
- Sezon cald
- lot mai ușor din pui sau curcan
- Textură repetabilă
- dimensiune calibrată, legare uniformă și risc minim de desfacere
- Private Label complet
- rețetă, mostre, design de etichetă și ambalaj
- MOQ și lead time
- adaptabile în funcție de sezon și campanie
TRASEUL PROIECTULUI
De la nevoie la o ofertă confirmată.
Brief
Definim utilizarea și rezultatul urmărit.
Evaluare
Verificăm opțiunile și necesarul de testare.
Validare
Confirmăm specificația aplicabilă.
Ofertare
Stabilim disponibilitatea și condițiile comerciale.
FAQ
Ce confirmăm înainte de ofertă.
Răspunsurile descriu procesul de lucru, nu garantează o variantă tehnică sau o capacitate.
Sunt toate opțiunile disponibile imediat?
Nu presupunem disponibilitatea. Specificația, capacitatea și condițiile se confirmă pentru fiecare proiect înainte de ofertare.
Cum începe un proiect?
Ne trimiți contextul de utilizare, volumul orientativ și rezultatul urmărit. Echipa confirmă apoi informațiile și documentele necesare.
URMĂTORUL PAS
Discută un proiect de sarmale
Trimite contextul proiectului. Echipa Carmolimp va confirma informațiile, documentele și pașii aplicabili.