Povestea începe
Povestea Carmolimp începe cu un magazin mic.
DIN 1991
De la un magazin mic la soluții alimentare complete: o istorie construită prin producție, ferme, abatoare, restaurante, retail, export și dezvoltare tehnologică.


PROMISIUNEA NOASTRĂ
Povestea Carmolimp începe în 1991, cu un magazin mic. Dezvoltarea fermelor, fabricilor, abatoarelor, restaurantelor, proiectelor de retail și export a construit treptat grupul care oferă astăzi soluții alimentare complete.
„Rădăcini reale. Pricepere culinară. Rigoare de producție. Utilitate practică.”
Povestea Carmolimp începe cu un magazin mic.
Începutul fabricii de procesare și al abatorului de porc.
Preluarea fermei de porci de la Veștem.
Achiziția fermelor de vaci.
Construcția fabricii Carmolimp de la Ucea de Jos, cu facilități moderne și capacități de abatorizare pentru vită, oaie și porc.
Deschiderea primului restaurant al grupului.
Intrarea produselor Carmolimp în marile rețele comerciale.
Extinderea fabricii de mezeluri până la o capacitate de 80 de tone pe zi.
Extinderea capacităților de porționare și ambalare a cărnii proaspete până la 6.000 de caserole pe oră.
Extinderea capacității de gătire pentru produse specializate destinate sectorului HoReCa.
Obținerea certificării IFS pentru carne proaspătă.
Obținerea certificării HALAL și începutul exportului de carcase de ovine către țări terțe și state din Uniunea Europeană, pentru comunitățile arabe.
Dezvoltarea gamei de țepușe de shawarma.
Dezvoltarea software-ului propriu de livrare ZIZAM.
Dezvoltarea a peste 10 branduri destinate operațiunilor Ghost Kitchen.
Dezvoltarea fabricii pentru baze de gelato și a capacităților de producție gelato destinate HoReCa.
Carmolimp este o companie de familie încă de la începuturi. Am crescut firesc, aproape de oameni, de câmp și de ferme, iar astăzi ocupăm un loc important pe piața românească de mâncare gătită proaspătă și refrigerată. Peste 30 de ani de experiență în procesare alimentară și peste 20 de ani în HoReCa ne ajută să înțelegem, în egală măsură, rigoarea producției la scară și realitatea din bucătărie. Viziunea culinară și direcția de dezvoltare sunt conduse de bucătari, iar inginerii și tehnologii transformă ideile în procese sigure, constante și bine controlate. Rămânem legați de originile noastre și investim, cu aceeași curiozitate, în cercetare și în tehnologii alimentare relevante pentru consumatorul de astăzi. Păstrăm, totodată, tradiția în abatorizarea și comercializarea cărnii de miel și oaie și construim relații solide cu furnizori și clienți din România și din alte piețe. Experiența noastră susține proiecte pentru rețele internaționale de retail și food service, hoteluri all-inclusive, restaurante cu autoservire și à la carte, cafenele și bistrouri. Prin platforma ZIZAM și prin soluțiile dezvoltate pentru parteneri, continuăm să explorăm cu atenție zona de e-commerce. Gama de ready meals refrigerate și congelate, realizată pentru mărcile noastre și pentru mărcile partenerilor, completează această experiență. Iar produsul pentru care mulți ne cunosc — „ciorba la pungă” — ajunge astăzi, prin distribuție națională, în toate tipurile de locații în care se servește mâncare.
CUM LUCRĂM
Facem corect de la început și repetăm bine.
Spunem clar ce este produsul și ce oferă.
Pentru ingrediente, muncă, parteneri și oameni.
Folosim tehnologia când aduce gust, control, eficiență sau mai puțină risipă.


EXPERIENȚĂ DIN LUMEA RESTAURANTELOR
Experiența din operațiuni de restaurant aduce în discuție contextul real: timpi, volum, finisare, plating și ritmul serviciului.
Sub Tâmpa ↗ÎNCEPE CU O DEGUSTARE
Selectăm produsele potrivite, pregătim mostre și discutăm formatele, volumele și logistica pentru afacerea ta.